Жесток ли халяльный убой?

Исламская практика забоя животных посредством резкого надреза в передней части шеи часто подвергалась нападкам со стороны некоторых активистов по защите прав животных как форма жестокого обращения с животными - утверждая, что это болезненный, бесчеловечный метод убийства животных. На Западе закон требует оглушить животных выстрелом в голову перед забоем, предположительно, чтобы животное потеряло сознание и не дало ему ожить до того, как его убьют, чтобы не замедлять движение технологической линии. Это также используется для того, чтобы животное не чувствовало боли перед смертью.

Немецкие исследования изучают боль

Поэтому для тех, кто привык к подобным условиям, может оказаться неожиданностью узнать о результатах исследования, проведенного профессором Вильгельмом Шульце и его коллегой доктором Хазимом в Школе ветеринарной медицины Ганноверского университета в Германии. Исследование - "Попытки объективизировать боль и сознание при традиционном C.B.P. (оглушение болтовым пистолетом в неволе) и ритуальном (халяль, ножом) способах убоя овец и телят" - пришло к следующим выводам:

Исламский убой является наиболее гуманным методом убоя, а практикуемый на Западе C.B.P. причиняет сильную боль животному.

В ходе исследования, несколько электродов были хирургически имплантированы в различные точки черепа всех животных, касаясь поверхности мозга. Животным дали восстановиться в течение нескольких недель. Затем некоторых животных убивали, делая быстрый глубокий надрез острым ножом на шее, разрезая яремные вены и сонные артерии, а также трахею и пищевод (исламский метод). Другие животные были оглушены с помощью C.B.P. Во время эксперимента электроэнцефалограф (ЭЭГ) и электрокардиограмма (ЭКГ) фиксировали состояние мозга и сердца всех животных в ходе убоя и оглушения.

Результаты были следующими:

Исламский метод

1. Первые три секунды с момента исламского забоя, зафиксированные на ЭЭГ, не показали никаких изменений по сравнению с графиком до забоя, что указывает на то, что животное не чувствовало боли во время или сразу после надреза.
2. В течение следующих 3 секунд ЭЭГ зафиксировала состояние глубокого сна — бессознательное состояние. Это связано с большим количеством крови, вытекающей из тела.
3. После вышеупомянутых 6 секунд, ЭЭГ зафиксировала нулевой уровень, не показывая никакого ощущения боли вообще.
4. Когда сигнал мозга (ЭЭГ) упал до нулевого уровня, сердце все еще колотилось, а тело энергично содрогалось (рефлекторное действие спинного мозга), выталкивая максимальное количество крови из тела, таким образом, в результате чего потребителю было получено гигиеничное мясо.

Западный метод C.B.P. оглушения

1. Животные, по-видимому, были без сознания вскоре после оглушения.
2. ЭЭГ показала сильную боль сразу после оглушения.
3. Сердца животных, оглушенных C.B.P., перестали биться раньше по сравнению с сердцами животных, забитых по исламскому методу, что привело к сохранению большего количества крови в мясе. Это, в свою очередь, негигиенично для потребителя.

Исламские правила забоя скота

Как видно из этого исследования, исламский забой животных является благословением как для животных, так и для людей. Для того, чтобы забой был законным, тот, кто его совершает, должен предпринять несколько мер. Это необходимо для того, чтобы обеспечить максимальную выгоду как для животного, так и для потребителя. В связи с этим пророк Мухаммед ﷺ (мир ему и благословение Аллаха) сказал:

Воистину, Аллах предписал Ихсан (мастерство, совершенство) во всем. Так что если вы убиваете, то убивайте хорошо; и если вы режете, то режьте хорошо. Пусть каждый из вас наточит свой клинок и пусть он избавит от страданий животное, которое он убивает.

Sahih Muslim, 1955

Предмет, которым забивают животное, должен быть острым и использоваться быстро. Быстрое перерезание сосудов шеи отключает приток крови к нервам в мозге, отвечающим за боль. Таким образом, животное не чувствует боли. Движения и увядание, которые происходят с животным после разреза, вызваны не болью, а сокращением и расслаблением мышц, испытывающих недостаток крови. Пророк ﷺ (мир ему и благословение Аллаха) также учил мусульман не точить лезвие ножа в присутствии животного и не забивать животное в присутствии других его сородичей.

Разрез должен включать дыхательное горло (трахею), пищевод и две яремные вены без перерезания спинного мозга. Этот метод приводит к быстрому потоку крови, вытекающей из тела животного. Если перерезать спинной мозг, нервные волокна сердца могут быть повреждены, что приведет к остановке сердца, что приведет к застою крови в кровеносных сосудах. Перед удалением головы кровь должна быть полностью вылита. Это очищает мясо, удаляя большую часть крови, которая действует как среда для микроорганизмов; мясо также остается свежим дольше по сравнению с другими методами убоя.

Таким образом, обвинения в жестоком обращении с животными должны быть справедливо направлены на тех, кто не применяет исламский способ забоя, а предпочитает использовать те методы, которые причиняют боль и страдания животному, а также могут нанести вред тем, кто ест мясо.

Источник: islamqa.org (Qibla.com) · islamqa.org (DarulIftaBirmingham.co.uk)
Переведено: Shahd Muhammed